11月25日，以“寻味海韵 食在青岛”为主题的第四届世界海洋美食之都·青岛食材荟颁奖仪式在青岛海天大酒店隆重举行。本次活动选用“政府引导、协会牵头、公司参加”的形式，由青岛市商务局、青岛市农业乡村局、青岛市海洋开展局、青岛市商场监督办理局辅导，由青岛市餐饮职业协会主办，半岛都市报社、交通银行青岛分行、各区（市）相关职能部门、各区（市）餐饮职业协会联合协办。

　　活动开端以动态印象的宣传片以的宣传片回忆了自9月份发动以来历时两个月的精彩进程。现场会聚政府职能部门、各区市餐饮协会、职业专家、获奖企业及媒体代表，一起见证本届食材荟的收官盛典。

　　青岛市商务局二级巡视员王志刚到会活动，并在致辞中介绍，本届食材荟从9月份启幕至今，为市民游客奉上了一场场兼具焰火气与世界范的美食盛宴，“开海一锅鲜”、世界美食展、青岛菜规范化效果展、餐饮老字号立异大赛等一系列活动，不只让青岛海味香飘全城，更擦亮了青岛“世界海洋美食之都”金字招牌。创立世界消费中心城市不能短少餐饮消费，青岛餐饮职业要将三大消费趋势融入到餐厅、菜品、日子中:一是心情消费，二是健康消费，三是智能消费。让青岛海鲜海味香飘万里，让青岛餐饮享誉全国与海内外，让城市焰火气温暖市民游客心。

　　期间，青岛市餐饮职业协会会长杨仕真表明，本届食材荟经过“预热、高潮、连续”三阶段递进式活动布局，在工业联动方面，经过“开海一锅鲜”全程直播打造从渔港到餐桌的完好供应链展现，推进青岛海鲜、海产等立异产品与餐饮企业深度对接；在文明传达方面，依托世界美食展暨异国风味阛阓完成中外美食文明交流，并经过青岛菜规范化效果展发布大虾烧白菜、香酥鸡等代表性菜品规范工艺；在全民体会方面，“温暖晨光”公益举动为环卫工人等集体送上爱心早餐，“全民美食工作坊”开设鲅鱼水饺手艺课等课程，让市民深度参加美食制造，构建了掩盖全民的美食文明生态，有用串联工业链条，激发了消费新生机。

　　随后，交通银行青岛分行零售信贷业务部总经理高军以“金融赋能餐饮业”为主题，具体的介绍了“旺铺惠贷”归纳金融服务计划。该计划经过三大赋能系统助力餐饮职业开展：在运营赋能方面，供给包括典当、信誉、担保等多种办法的数字化归纳授信，并配套专项贴息方针，实在下降企业融资本钱；在渠道赋能方面，建立“吃住行游购娱”一体化场景金融，经过全域获客和才智优惠助力企业拓宽客源、提高品牌影响力；在办理赋能方面，根据“交薪通”SaaS渠道供给代发薪、社保税务等一站式服务，完成企业精细化运营办理。高军表明，交通银行一直秉持金融为民、金融惠民理念，致力于成为本地餐饮企业最让人服气的金融同伴。

　　之后，上海餐影人联合建议人翟夕梅以《餐饮增加破局》为题进行了主题共享。她结合详实数据剖析了职业现状，系统阐述了以客户的实在需求为中心的单店盈余模型构建办法，深化解析了“留量”运营与“流量”转化的辩证关系，并从品牌定位与盈余构建等维度，为餐饮公司完成破局增加供给了明晰的途径指引。

　　据介绍，活动现场精心设置了三大特征展区。在异域风味阛阓，比利时餐厅现场烹制外脆内软的华夫饼与金黄酥脆的薯条，带来纯粹的欧洲街头风味；红屋牛排以其汁水丰盈的烤牛排、经典意面与现烤披萨，展现了西餐的魅力；卢布里西餐厅奉上地道的俄罗斯特征菜肴传统酿鲤鱼，调配各类伏特加，浓郁的异域风情招引门客一再停步，俄罗斯艺人的现场民族舞蹈扮演更是引爆全场气氛。一起，大渔铁板烧师傅现场制造的精美寿司与日式照料，为这场世界美食盛宴增添了多元风味。

　　文创产品阛阓相同人流如织，会聚了很多具有地方特征与手作温度的构思品牌。寒也版画以当代艺术视角重构东方美学精力，将水墨适意的气韵生动彼此融通，在真假相生的翰墨节奏中构建文明意象；蝶梦丹青则奇妙交融传统水墨艺术与蝴蝶标本，以一起的装帧工艺定格天然灵动的瞬间，展现出水墨丹青与天然美学相映成趣的一起魅力。整个阛阓不只展现了青岛文创的多元生机，也构建起美食与美学交融的沉溺式体会场景。

　　最有目共睹的当属特征食材展台，这儿会集展现了青岛从传统老字号到现代海洋科技的全工业链效果。在老字号展现区，青岛鑫复盛集团有限公司带来了非遗技艺“周钦公猪蹄”等经典酱卤肉制品；青岛春和楼饭馆有限职责公司现场展现了其代表性名菜“香酥鸡”“酱香鸡”“荷花酥”等招引很多观众品味；青岛高家糖球则以其非遗糖球技艺，为食材展台增添了一份香甜的传统神韵。

　　现代海洋食材区相同亮点纷呈：青岛国信蓝色硅谷开展有限职责公司展现了其自主饲养的“国信大黄鱼”、三文鱼等高质量海鲜；青岛海中金海产品饲养专业合作社带来了传统工艺加工的海米、烤虾等干海产品；青岛佳美洋食物有限公司则推出了烤鱼、鱿鱼条、鱿鱼丝及多款海味礼盒。青岛东胜铭商贸不只带来厂家自产自销的优质蓬莱海参，更依托其丰厚的国内外闻名酒水署理资源(如国窖1573、习酒）等，在现场即调鸡尾酒与构思甜点服务，为海洋盛宴供给专业餐饮调配与沉溺式体会。 整个展台不只出现了“老字号+新海产”的双轮驱动格式，也为观众带来了一场贯穿传统与立异的多元味觉体会之旅。

　　活动中，备受瞩目的六大荣誉榜单在颁奖环节逐个揭晓。在严肃的音乐声中，“最具影响力餐饮品牌”“美食文明传达前锋”“绿色可持续开展餐饮演示单位”“青岛特征名小吃”“立异交融菜”和“最佳世界风味”六大奖项顺次颁布。

　　其间，铭家家宴·海鲜青岛菜、鑫复盛、大渔铁板烧等品牌荣获“最具影响力餐饮品牌”；春和楼饭馆、万和春排骨砂锅米饭、中山路壹号传奇Club等获评“美食文明传达前锋”；墨肖渔海鲜餐厅、宴小巧·海鲜青岛菜等30家单位取得“绿色可持续开展餐饮演示单位”称谓。在十分重视的“青岛特征名小吃”评选中，万和春排骨砂锅米饭、鹏程脂渣、艺峰阁海鲜灌汤包等50个特征小吃锋芒毕露；海天大酒店、台北传奇·青岛宴、怡情荟等带来的立异菜品荣获“立异交融菜”奖项；热浪·构思菜、卢布里西餐厅、红屋牛排等10家商户则凭仗地道的异国风味斩获“最佳世界风味”奖。近200家获奖单位代表上台承受颁牌，将现场气氛面向高潮。

　　仪式在整体与会嘉宾的一起见证下迎来重要时间——由青岛市餐饮职业协会携手各区市会长联合建议的《餐饮职业高水平质量的开展建议书》庄重宣读。建议从安全出产、食物安全、厉行节约、文明餐桌、诚信运营、满足消费、职工关心、绿色环保、品牌建造、社会职责十大维度宣布职业强音。

　　本次活动经过特征阛阓与展台的立异设置，不只让参加者深度体会到青岛作为世界海洋美食之都的丰厚内在，更为餐饮业的高水平质量的开展注入了新的构思与生机。